Ossobuco met verse gremolata en tagliatelle
Een stijlvolle Italiaanse klassieker uit Milaan, met veeeel liefde bereid: ossobocu. Je proeft langzaam gestoofde kalfsschenkel met wortel, ui en selder, op een bedje van tagliatelle. En daar hoort uiteraard ook ‘gremolata’ bij: dé smaakmaker op basis van citroen, look en platte peterselie. Buon appetito!
Bereidingswijze
- plaats de schotel met aluminiumfolie 15 à 20 min. in een voorverwarmde oven op 165 °C
- plaats 4 à 6 min. in de microgolfoven op 600 watt
Allergenen
Melk, selderij, sulfieten, ei, tarwegluten.
Houdbaarheid
2 dagen houdbaar in de koelkast.