Koreaanse glasnoedels: Japchae
Wanneer je ‘japchae’ vrij letterlijk vertaald, betekent het ‘gemengde groenten'. Gastchef Ae Jin bakt ze in sojasaus, look en sesamolie. Veel Koreaanse gerechten hebben een seizoensvariant, en dat is ook hier het geval. Deze versie wordt namelijk met champignons geserveerd die perfect bij de herfst passen!
Chef Ae Jin
‘Dit gerecht is vegan én glutenvrij, waardoor het echt een allemansvriend is.’
Allergenen
Sesam, soja, ei
Hoofdingrediënten
Glasnoedels, erynggi, shiitake, ei, boerenkool
Bereidingswijze
- Plaats de schotel 15 à 20 min. in een voorverwarmde oven op 165 °C.
- Plaats 4 à 6 min. in de microgolfoven op 600 watt.
Houdbaarheid
2 dagen houdbaar in de koelkast.