Ge(s)laagd gezond: zalmlasagne met bloemkool en spinazie
De seizoensgroente bloemkool komt volledig tot haar recht in de herfst. Deze lasagne is bovendien zeer gezond: kolen bevatten veel antioxidanten, de spinazie bevat zink en een vette vis zorgt voor de nodige omega 3. Het geheel wordt afgewerkt met tomaten die voor een frisse toets zorgen.
Chef Joke
De saus in deze lasagne werd gemaakt op basis van rijstmelk en bloemkool. Niet de gekende bechamelsaus dus, maar een lichtere versie bomvol smaak. De mozzarella zorgt vervolgens voor een heerlijke kaasstructuur.’
Allergenen
vis, selderij, tarwe, melk
Hoofdingrediënten
Bloemkool, spinazie, tomaat, zalm
Bereidingswijze
- Plaats de schotel 15 à 20 min. in een voorverwarmde oven op 165 °C.
- Plaats 4 à 6 min. in de microgolfoven op 600 watt.
Houdbaarheid
2 dagen houdbaar in de koelkast.