Verrassend vegan. Bloemkool met zoete aardappelen en gekruide tofu
Dit veganistisch gerecht maakt voorgoed komaf met de vooroordelen over zowel bloemkool als tofu! ‘Veel mensen weten niet wat ze met tofu kunnen doen of denken dat bloemkool niets voor hen is, maar door die eerste te bakken en die laatste van een heerlijke curry te voorzien, krijg ik steeds zeer positieve reacties over dit gerecht’, zegt onze gastchef Sukaina Muhamed.
Chef Sukaina
Dit gerecht is volledig vegan. Mensen zeggen me soms dat tofu of bloemkool niets voor hen is, maar wanneer ze dit eten draaien ze volledig bij.
Allergenen
Cashewnoot, soja, arachide.
Hoofdingrediënten
Bloemkool, tofu, vegan room en heel wat kruiden.
Bereidingswijze
- Plaats de schotel 15 à 20 min. in een voorverwarmde oven op 165 °C.
- Plaats 4 à 6 min. in de microgolfoven op 600 watt.
Houdbaarheid
2 dagen houdbaar in de koelkast.