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Twisted classics

Classique modernisé : chicon au jambon au four avec purée de patate douce, fromage de Brugge et noix

Comment rendre un classique flamand un peu plus moderne ? La cheffe Ann Steyaert a relevé le défi avec ce chicon au jambon. Pour ce faire, elle a remplacé la traditionnelle purée, par de la purée de patates douces, sur laquelle repose un délicieux crumble du fromage et de noix.  

Vendu (temporaire)

Nos chefs passionnés préparent actuellement ce plat. Dès que ce plat sera à nouveau disponible, vous pourrez le commander via notre site web (généralement dans un délai d'un jour).

Ce plat n'est actuellement pas disponible.

Chef Ann

Chef Ann

‘Quand mes enfants étaient petits, je cuisinais du chicon au jambon toutes les semaines. Un vrai plat nostalgique, que j’ai décidé de moderniser un peu. En remplaçant la purée par des patates douces, par exemple, mais aussi en laissant de côté la béchamel classique pour obtenir une version beaucoup plus légère.’

Allergènes

Lait, noix, blé

Principaux ingrédients

chicorée, pomme de terre, patate douce, jambon (porc), fromage de Bruges

Préparation

  • Placez le plat au four préchauffé à 165 °C pendant 15 à 20 min.
  • Placez au four à micro-ondes pendant 4 à 6 minutes à 600 watts

Durée de conservation

Peut être conservé pendant 2 jours au frigo.

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