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Twisted classics

Poisson fondant : filet de cabillaud, sauce aux crevettes grises et petits pois

La cheffe Ann relève le défi de rendre un filet de cabillaud aussi frais que possible ! Le poisson est légèrement salé, puis cuit à basse température pendant plus d'une demi-heure, ce qui le rend extrêmement fondant. Il est ensuite servi avec une purée à base de lait fermenté, ce qui lui donne un goût plus prononcé que la purée traditionnelle au lait.

Les petits pois et la menthe qui l'accompagnent apportent également une incroyable touche de fraîcheur !

Ce plat n'est actuellement pas disponible.

Chef Ann

Chef Ann

‘J'ai choisi d'ajouter des cœurs de laitue à ce plat. En les faisant mijoter, ils deviennent délicieusement croquants.’

Allergènes

Lait, sulfites, poisson, blé, crustacés. 

Principaux ingrédients

Purée de pommes de terre, cabillaud, cœurs de laitue, petits pois. 

Préparation

  • Placez le plat au four préchauffé à 165 °C pendant 15 à 20 min.
  • Placez au four à micro-ondes pendant 4 à 6 minutes à 600 watts

Durée de conservation

Peut être conservé pendant 2 jours au frigo.

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