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plats de Noël: allergènes & ingrédients

entrée

risotto 

allergènes

céréales, sulfites, lait, noix
peut contenir des traces de céleri

ingrédients

25% potiron, 15% carotte, CEREALES épeautre, orge perlé, échalote, ail, sel, poivre, vin blanc (SULFIETES), châtaignes, parmesan (LAIT, sel, présure), beurre, pistaches, mascarpone (crème de lait de vache pasteurisé, lait de vache pasteurisé, correcteur d'acidité : acide citrique).

 

ravioli

allergènes

œufs, lait, céréales, blé
peut contenir des traces de crustacés, de poissons et de noix

ingrédients

39% ravioli [ricotta (petit-lait (LAIT), lait de vache, crème, sel), blé dur, 12% mélange de cèpes (cèpes, eau, sel, arôme, extrait de levure), mozzarella (LAIT, amidon, sel, ferment lactique, présure), eau, SHARRELY, POULETS, sauce truffée (1% de champignons, huile de tournesol, 0,1% de truffe d'été, sel, poivre, ail, arôme), 1% de champignons sauvages (cèpes, bolets), pommes de terre séchées, huile de colza, sel marin, fibre de bambou, purée d'ail, échalote, épices, poudre de riz], 24% de champignons, 14% de shi-take, oignon, ail, champignons séchés, beurre laitier, farine TARWE, ciboulette, citron, fond de veau, Philadelphie [lait entier, ROM, FROMAGE DE LAIT, concentré de pipérate de lactosérum (provenant du LAIT), sel, stabilisateur (gomme de caroube), acide (acide citrique)], parmesan (LAIT, sel, présure), poivre noir, sauge.

 

minestrone

allergènes

céleri, œuf, céréales, blé, lait, mollusques

ingrédients

Chair de coquille Saint-Jacques, flageolets, courgette, oignon, gnocchi [Purée de pommes de terre 90% (eau, flocons de pommes de terre), amidon de maïs, semoule de blé dur, sel, régulateur d'acidité : acide tartrique, arôme naturel, épices], pommes de terre, SELDER, carotte, ail, huile d'olive, tomate, bouillon de poulet [liquide de cuisson concentré de poulet 24,3%, graisse de poulet 19,3%, fécule de pomme de terre, purée d'oignon, arômes (contient : TARWE, EI), sel, extrait de levure, maltodextrine, sucre, antioxydant : extraits riches en tocophérols], basilic, menthe, beurre, poivre et sel.

 

soupe

soupe aux chicons

allergènes

lait, soja
Peut contenir des traces de gluten, de céleri et de noix.

ingrédients

49,3% chicorée, pomme de terre, 12,3% orange, BEURRE, 2,5% chocolat blanc [sucre ; beurre de cacao ; lait entier en poudre ; émulsifiant : Lécithine SOJA ; arôme naturel de vanille], bouillon de poulet [sel, maltodextrine, exhausteurs de goût (E621, E631, E627), graisse de palme, graisse de poulet (5%), viande de poulet (3,9%), fécule de pomme de terre modifiée, arômes, épices (curcuma, poivre, persil carotte), oignon, colorant (caramel E150c), antioxydant (extrait de romarin), extrait de levure], poivre, piment d'Espelette, sel.

 

soupe aux châtaignes

allergènes

lait
peut contenir des traces de céleri

ingrédients

33% châtaignes, 9% oignon, crème (amidon modifié ; stabilisateurs : E466, E331, carraghénane ; émulsifiant : E471), beurre laitier, sherry, bouillon de poulet [ Sel, maltodextrine, exhausteurs de goût (E621, E631, E627), graisse de palme, graisse de poulet (5%), viande de poulet (3,9%), amidon de pomme de terre modifié, arômes ? arômes, épices (curcuma, poivre, persil carotte), oignon, colorant (caramel E150c), antioxydant (extrait de romarin), extrait de levure], poivre et sel.

 

plat principal

dinde

allergènes

œuf, céréales, céleri, lait, noix, moutarde
Peut contenir des traces de graines de sésame, de crustacés, de poisson et de soja.

ingrédients

9% de dinde, quartiers de patate douce [Patate douce 91%, huile de tournesol, farine de riz et de maïs, amidon de pomme de terre modifié, dextrine de pomme de terre, sel, poudres à lever : diphosphates et carbonates de sodium, stabilisateur : gomme xanthane, colorants : extraits de paprika, curcuma], chicorée, champignon de Paris, viande hachée mixte [porc haché 59%, bœuf haché 39%, sel, poivre, noix de muscade, conservateur : E262, antioxydant : E331, E301, E300], germes, canneberges, oranges, pain brioché [farine de blé, sucre, eau, huiles végétales (palme, colza), œufs fermiers, sel, levure, arôme, émulsifiant (E471), lait entier en poudre, gluten de blé, protéines de lait, levure désactivée, colorant (E160a)], pommes, navets, choux verts, SELDER, oignon, canneberges séchées (60% canneberges, sucre, huile de tournesol), œufs, purée de pommes de terre (72% pommes de terre, lait entier, 1,2% beurre, sel, protéines de lait, noix de muscade, arôme naturel (lait), épice, extrait de poivre), huile d'olive, noix, bouillon de poulet [liquide de cuisson concentré de poulet 24,3%, graisse de poulet 19,3%, fécule de pomme de terre, purée d'oignon, arômes (contient : TARWE, EI), sel, extrait de levure, maltodextrine, sucre, antioxydant : extraits riches en tocophérols], sauge, persil, ail, brandy, purée de tomates, céleri, crème, châtaignes, pancetta (porc, sel, ''dextrose, arômes naturels, épices), graines de Moutarde, gingembre, cannelle, sucre brun, BOTER, poivre et sel.

 

civet de cerf

allergènes

céleri, blé, lait, noix, sulfites, moutarde

ingrédients

15% de ragoût de cerf, fond de gibier [eau, os de gibier¹ et de bœuf rôtis, légumes² (oignon, carotte), vin rouge, purée de tomates, baies de genièvre, poivre noir, laurier], endives, pousses, airelles, oranges, navets, chou vert, oignons perlés, oignon, carottes, SELDER, laurier, thym, baies de genièvre, farine TARWE, pancetta (porc, sel, ''dextrose'', arômes naturels, herbes), navets, beurre laitier, cassonade, persil, navetSELDER, crème, purée [72% pommes de terre, lait entier, 1,2% beurre, sel, protéines de lait, noix de muscade, arôme naturel (lait), épice, extrait de poivre], huile ARAHIDE, vin rouge, pousses, châtaignes, huile d'olive, graines de Moutarde, gingembre, cannelle, sel et poivre.

 

portobello

allergènes

soja, céréales, blé, sésame
peut contenir des traces de sulfites et de fruits à coque

ingrédients

50% portobello, 11% tofu, laitue romaine, SPALT, graines de citrouille, huile d'olive, persil, sauce soja (vinaigre d'alcool, eau, graines de soja sans OGM, sel), miso (eau, graines de soja 30%, riz, sel, alcool), huile d'olive, sel, poivre, graines de SESAM, purée de gingembre [Gingembre (28%), eau, maltodextrine (maïs), vinaigre d'alcool, sel, huile végétale (palme), sucre, fibres d'agrumes, épaississant, ail et coriandre.

 

dessert

Charlotte vanille

allergènes

œuf, blé, lait

ingrédients

24% de sucre, 16% de purée de fraises, 12% de jaunes d'oeufs, blancs d'oeufs, farine de blé, framboises, fruits des bois, gélatine, crème, mascarpone (crème de lait pasteurisé, lait pasteurisé, correcteur d'acidité : acide citrique), huile d'olive.

 

gâteau au chocolat au lait

allergènes

lait, noix, œuf, blé, soja
peut contenir des traces de sésame

ingrédients

Chocolat 12% (pâte de cacao ; sucre ; beurre de cacao ; émulsifiant : lécithine SOJA ; arôme naturel de vanille), chocolat au lait 11% (sucre ; beurre de cacao ; lait entier en poudre ; pâte de cacao ; émulsifiant : lécithine SOJA ; arôme naturel de vanille), EI, beurre de lait, sel, farine TARWE, sucre, fruit de la passion, sel, gélatine, crème, poudre d'amandes.

 

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